Izbornik djeteta u 3 godine: načela prehrane
Trojegodišnje dijete gotovo je u potpunosti prešlo na hranu za odrasle, ali još uvijek postoje neka ograničenja u njegovoj prehrani. Pogledajmo kako hraniti bebe u ovoj dobi, kako pripremiti hranu i kako izgraditi optimalnu prehranu koja pokriva sve potrebe djeteta.
Načela pravilne prehrane
Mišljenje da je dijete potrebno pratiti samo do treće godine, a potom beba može dobiti bilo što, pogrešno je. Racionalna prehrana važna je za djecu koja su prekoračila trogodišnju prekretnicu, ne manje nego za djecu od 1-2 godine. Ona pruža takve nijanse:
- Sva hrana za dijete od tri godine može se podijeliti na konzumirane dnevno i povremeno konzumirati. Proizvodi kojima mrvica treba svaki dan uključuju voće, maslac, kruh, meso, povrće, šećer i mlijeko. Kravlji sir, riba, sir i nije potrebno svakodnevno davati jaja - jela iz tih proizvoda pripremaju se 1-3 puta tjedno, dok se troši cijeli tjedni tečaj proizvoda.
- Raspodjela kalorija tijekom dana za trogodišnje dijete bit će kako slijedi: 25% za doručak, 35-40% za ručak, 10-15% za užinu i 25% za večeru.
- Što se tiče makronutrijenata, posebnu pažnju u prehrani djeteta treba posvetiti unosu životinjskih bjelančevina (one bi trebale biti najmanje 2/3 ukupne količine proteina u prehrani) i biljnih masti (trebale bi biti najmanje 15% ukupne količine masti).
- Što se tiče ugljikohidrata, u prehrani trogodišnjeg djeteta treba biti najmanje 3% vlakana i pektinskih tvari koje dijete dobiva od voća i povrća.
- Začini i začini dodaju se jelima za trogodišnje dijete u malim količinama. Dopuštena je rijetka uporaba konzervirane i sušene hrane.
Potrebe djeteta u 3 godine
Trogodišnja djeca puno se kreću, aktivno rastu i trebaju kvalitetne izvore energije i plastičnog materijala. Nakon 3 godine djetetu je potrebno oko 1500-1800 kcal dnevno. Količina bjelančevina i masti u dnevnoj prehrani trogodišnje bebe trebala bi biti otprilike jednaka, a ugljikohidrati bi trebali biti 4 puta više od bilo koje od ovih hranjivih tvari.
Za specifične proizvode, potrebe trogodišnjeg djeteta su:
- Dijete treba konzumirati razno povrće do 500 g dnevno, a krumpir ne smije biti veći od 1/2 tog iznosa.
- Svježe voće se preporučuje koristiti 150-200 g dnevno.
- Biljni ili voćni sok treba piti u količini od 150-200 ml dnevno.
- Žitarice, makaroni i mahunarke za trogodišnje dijete daju se u količini do 50 g dnevno. Praškice početi kuhati ne viskozan, ali mrvljiv.
- Maksimalna količina šećera i konditorskih proizvoda koji ga sadrže (marmelada, marshmallow, marshmallow, džem) u prehrani trogodišnje bebe je 50-60 g.
- Kruh različitih sorti djeteta treba jesti u količini od 150-170 g dnevno (raženi kruh se preporučuje najmanje 50-60 g).
- Meso dijete može jesti do 90 grama dnevno, riba - do 50 g.
- Trojegodišnje dijete jede jaja svaki drugi dan za 1 komad ili 1/2 dnevno.
- Mliječni proizvodi (među njima - mlijeko, kefir, jogurt, ryazhenka i drugi) treba primati dnevno do 500 g.
- U jelovniku djeteta ne može biti oštrog tvrdog sira (može se i rastopiti) u količini do 15 g dnevno.
- Sir je ograničen na 50 g dnevno.
- Biljno ulje dodaje se različitim jelima za dijete u iznosu od 6 g dnevno.
- Životinjske masti u prehrani mogu biti zastupljene s maslacem (preporuča se konzumiranje do 17 g dnevno, dodavanje kaše i kruha) i kiselo vrhnje (dodati do 15 g dnevno u različita jela).
- Margarin se može koristiti samo u pripremi domaćeg pečenja.
- Proizvodi od brašna ograničeni su na 100 g dnevno.
Kakva pića mogu dati?
Bebama ovog doba daju se svježi sok, kompot od svježeg, sušenog i smrznutog voća, posebni sokovi za djecu, voda za piće, izrez pasulja, žele, zamjena za kavu, čaj. Istodobno, čaj za trogodišnje dijete postaje slab i po mogućnosti s mlijekom. Jednom ili dvaput tjedno djeca ove dobi prave kakao.
Što se ne može uključiti u prehranu?
Trogodišnjacima se ne daje:
- Dimljena mesa.
- Proizvodi s umjetnim bojama, konzervansima i drugim aditivima.
- Masno meso.
- Začinjena jela.
- Gljive.
Način rada napajanja
Školovanje djeteta na određenu dijetu pomaže u poboljšanju probave hrane, jer će njegov probavni trakt proizvoditi probavne sokove za sljedeći obrok. Djetetu treba dati hranu tri puta dnevno. Ukupno su tri obroka u dobi od tri godine, pauze između njih bi trebale biti oko 4 sata (maksimalni dopušteni odmor je 6 sati). Preporučuje se da se dječja hrana daje svaki dan u isto vrijeme, odstupanjem od najviše 15-30 minuta. U intervalima između obroka ne smijete pustiti dijete snack zalogaje.
Koji su najbolji načini kuhanja?
Od treće godine, dopušteno je da dijete dobije prženu hranu, ali treba dati prednost prethodno korištenim metodama prerade hrane - kuhanju, kuhanju, pečenju. Za razliku od kuhanja za odrasle, predškolska djeca kuhaju meso duže (do dva sata), a ribe manje (do 20 minuta).
Produžena obrada povrća narušava njihov mineralni i vitaminski sastav, pa kuhati krumpir, mrkvu i kupus ne duže od 25 minuta, a repu 1 sat.
Kako napraviti jelovnik za trogodišnje dijete?
- U prehrani djeteta od tri godine, raspon jela je već prilično velik. Za djecu kuhaju variva, punjene i pržene povrće, razna riblja jela, pudinge i složenice. Jela od mahunarki i mesa daju se ujutro zbog duge probave.
- Volumen jednog obroka za trogodišnje dijete povećava se na 350-400 ml, a ukupni dnevni volumen hrane - do 1500 g.
- Za doručak, dijete dobiva glavno jelo (kaša, rezanci, jaja ili iz skute) u količini od 250 g. Nudi mu se dječji sendvič i napitak u količini od 150 ml.
- Ručak počinje snackom, koji je najčešće salata od povrća i teži oko 50 g. Prva jela se daju u volumenu od 200-250 ml. U drugoj ponudi jelo od mesa težine 70-90 g (dva puta tjedno, zamijenite ribom) i 110-130 g ukrasa. Također, dječji ručak treba uključivati kruh (do 80 g) i piće (sok, kompot, žele) 150 ml.
- Za poslijepodnevnu užinu, trogodišnjem djetetu nudi se kefir ili jogurt u količini od 200 ml, u koje se daju kolačići (25 g) ili domaća peciva.
- Večera uključuje glavno jelo težine 200 g, piće od 150 ml i kruh do 40 g. Mlijeko-biljna jela smatraju se najboljom hranom za večeru, jer se lako probavljaju.
- Prilikom izrade jelovnika potrebno je osigurati da se isto jelo ne ponovi istog dana u različitim obrocima. Na primjer, ako je prilog za ručak bio žitarica, onda je večera bolje napraviti povrće.
- U hladnom razdoblju djetetu se može ponuditi više žitarica i kruha, a tijekom vruće sezone više jela od voća i povrća.
Uzorak tjednog izbornika
Jedno trogodišnje dijete može jesti prema sljedećem izborniku:
Dan u tjednu | doručak | ručak | Poslijepodnevni čaj | Večera |
ponedjeljak | zobena kaša s voćem (250 g) Kruh i maslac (30 g / 10 g) Mlijeko (150 ml) | Salata od bundeva i jabuke (50 g) Boršč (200 ml) Zrazy from fish with egg (70 g) Kuhana riža (110 g) Jabučni kompot (150 ml) Kruh (80 g) | Kefir (200 ml) Kolačići (25 g) Svježa jabuka (50 g) | Posuda za krumpir s kupusom (200 g) Kruh (40 g) Infuzija šipka (150 ml) |
utorak | Omlet (50 g) Kaša od heljdine mlijeka (200 g) Kruh i maslac (30 g / 10 g) Kakao s mlijekom (150 ml) | Kuhani zeleni grašak (50 g) Bujon s rezancima (200 ml) Biljni paprikaš (110 g) Goveđi gulaš (70 g) Pear Compote (150 ml) Kruh (80 g) | Jogurt (200 ml) Kolač od mlijeka (50 g) | Ugušena jetra (50 g) Kaša od heljde (150 g) Kruh (40 g) Kisel (150 ml) |
srijeda | Torte od sira s kiselim vrhnjem (250 g) Kruh i maslac (30 g / 10 g) Mlijeko (150 ml) | Salata od mrkve (50 g) Boršč (200 ml) Ugušeno povrće (120 g) Goveđi stroganoff iz kuhanog mesa (70 g) Kruh (80 g) Infuzija šipka (150 ml) | Ryazhenka (200 ml) Pečena jabuka (60 g) Kolačići (25 g) | Omlet (50 g) Mliječna riža (150 g) Kruh (40 g) Čaj za mlijeko (150 ml) |
četvrtak | Riža kaša s jabukom (250 g) Kruh sa sirom (30 g / 10 g) Čaj za mlijeko (150 ml) | Salata od cikle (50 g) juhapire od bundeve (200 ml) Pileći kotleti (70 g) Kašica od cvjetače (120 g) Kruh (80 g) Jabučni sok (150 ml) | Kefir s bobicama (200 ml) Kolačići (25 g) | Krumpir zrazy s puretinom (200 g) Kruh (40 g) Čaj za mlijeko (150 ml) |
petak | Mliječni rezanci (250 g) Kruh i maslac (30 g / 10 g) Čaj s medom (150 ml) | Salata od kupusa i mrkve (50 g) Riblja juha (200 ml) Pire krumpir (110 g) Sok od mrkve i jabuke (150 ml) Kruh (80 g) | Kisela (200 ml) Skuta (50 g) | Ugušeno povrće (200 g) Kruh (40 g) Kefir (150 ml) |
subota | Kašica od grizne mlijeke s jagodama (250 g) Kruh sa sirom (30 g / 10 g) Kakao s mlijekom (150 ml) | Cikla (200 ml) Kaša od heljde (110 g) Kuneći za zečeve (70 g) Kruh (80 g) Kompot iz sušenih jabuka (150 ml) | Mlijeko (200 ml) Domaći kolač grožđice (50 g) | Torta od krumpira i povrća (200 g) Kruh (40 g) Kefir (150 ml) |
nedjelja | Ribana mrkva s šećerom (50 g) Lonac s sirovim sirom (200 g) Kruh i maslac (30 g / 10 g) Čaj za mlijeko (150 ml) | Salata od krastavaca i rajčice (50 g) Juha s piletinom (200 ml) Pire krumpir i cvjetača (120 g) Kompot bobica (150 ml) Kruh (80 g) | Kefir (200 ml) Kolačići od sira (25 g) | Riža lonac s suhim marelicama (200 g) Kruh (40 g) Jabučni žele (150 ml) |
Primjeri korisnih recepata
Rotkvica i salata od jaja
Operite i očistite 50 grama rotkvice, izrezati na tanke kriške. Izrežite polovicu tvrdo kuhanih jaja, kombinirajte s rotkvicom, dodajte malo 10 g kiselog vrhnja i soli. Na vrh pospite svježi kopar.
Mesni ručnik punjen mrkvom i rižom
Sortirajte i operite 10 g riže, prokuhajte dok se ne omekša. Ogulite 50 grama mrkve, narežite na rešetku i kuhajte zajedno s 5 grama sitno sjeckanog luka dok ga polu ne skuhate. Pomiješajte rižu, luk, mrkvu i pola kuhanog i narezanog piletine. Uzmite 100 g mljevenog mesa, stavite ga na dasku za rezanje navlaženu vodom. Stavljanje riže-šargarepe unutra, uvaljajte mokrim rukama, okrenite šav i pecite u pećnici oko 40 minuta. Neposredno prije završetka pripreme, kolut podmažite s 10 g kiselog vrhnja.
Juha s ribom i krumpirom
Pirjajte u maslacu (5 g) sitno sjeckani luk (10 g), korijen peršina (5 g) i mrkvu (10 g). Prokuhajte 250 ml riblje juhe, stavite povrće u njega, dodajte kockice na kockice (100 g) i kuhajte 20 minuta. Kada poslužite juhu, stavite 70 g kuhane ribe u tanjur i pospite ga sjeckanim koprom.
Jetrena paprikaš
Skinite filmove i izrežite 100 g jetre na komade. Operite i usitnite 20 g kupusa, 20 g mrkve i 10 g luka. Stavite sjeckanu jetru u posudu za pečenje, a iznad - povrće, sol, pokrijte mlijekom i stavite u pećnicu 30 minuta.
Heart Beat
Prođite kroz mlin za mljevenje 70 g srca, dodajte 5 g krupice, 30 ml vode i promiješajte. Napravite kotleta iz dobivenih nadjev, uvaljati ih u brašno i malo pržiti, a zatim dovesti do spremnosti u pećnici.
Kalamari s povrćem
Izrežite 100 g bijelog kupusa, 10 g luka i 10 g mrkve. Po gustu vrućinu pod poklopcem kuhajte povrće 30 minuta, dodajte 10 g paste od rajčice i 50 g lignja. Kuhajte još 10 minuta.
Posuda od kupusa
Izrežite 100 g kupusa, pokrijte s 40 ml mlijeka i pirjajte dok ne omekša. U zelje ulijte 10 g krupice i uz miješanje, kuhajte još 10 minuta.U masu dobivenog kupusa dodajte jedno tvrdo kuhano prepeličino jaje, koje morate sjeckati. Nakon što se masa prenese u posudu za pečenje na maslacu, na vrhu napunite 15 g kiselog vrhnja. Pecite do gotovog, poslužite s kiselim vrhnjem.
Skuta i tjestenina s tjesteninom
Prokuhati i procijediti 50 g rezanaca, kombinirati s 50 g svježeg sira, dodati žličicu šećera i premazati mlijekom (40 ml) sirovim pilećim jajima (pola). Stavite skutu s rezancima u posudu za pečenje, četkom s vrhnjem i pecite dok ne završite.
kakao
Pomiješajte 3 g kakaovog praha i 16 g šećera, ulijte ga u lonac, u kojem se spoji 100 ml mlijeka i 100 ml vode i zagriju do ključanja. Ponovo zavri.
Mogući problemi
Najčešći prehrambeni problem za dijete od tri godine je slab apetit. Njezin je razlog često česti grickalice i popustljivost roditelja na hirove djeteta u odnosu na različite proizvode. Međutim, smanjeni apetit također može ukazivati na bolest, na primjer, patologija crijeva, živčani stres ili infestacija crva.
Ako je apetit djeteta nizak, trebali biste biti prvi koji će mu ponuditi hranjiviji obrok (to je osobito vrijedi za večeru, kada jede meso i ukras je važnije od juhe). Za poboljšanje probave i povećanje apetita, kuhati za mrvice raznolik. Ne morate unositi u svoju prehranu puno proizvoda, samo proširite mogući asortiman jela od onih proizvoda koje dijete ne odbija. Na primjer, ako dijete jede goveđi burger, ponudite mu sufle, gulaš, mesnu štrucu i lonac s povrćem. Također možete povećati apetit pomoću različitih umaka.
Također uzmite u obzir da postoje situacije kada dijete neće biti gladno i istovremeno će biti zdravo:
- Odmah nakon spavanja.
- S negativnim emocijama.
- Na visokim temperaturama u sobi.
Savjet
Djetetu koje ide u vrtić treba dati voće, povrće i proteinske namirnice iz svježeg sira, mesa i ribe kod kuće kako bi nadopunili hranu koju dobiju u vrtu.
Razmotrite sljedeće nijanse:
- Od treće godine, dijete može početi ovladati čepom. Ponudite bebi malu vilicu s ne-oštrim zupcima. Pokažite djetetu kako će rezati hranu s ovim stolom, kao i kako regrutirati mrvljivu hranu.
- Nemojte sjesti za stol djeteta koje se upravo vratilo iz šetnje ili je igralo mobilnu igru. Neka se beba malo smiri i tek onda počne jesti.
- Podučite higijenu djeteta, podsjećajući vas da stalno perete ruke prije jela. Također biste trebali naučiti dijete da ponaša na bazi. Najbolji način da to učinite jest prikazati ga primjerom.
- Ne ometajte dijete dok jedete. Zapamtite da trogodišnja beba ne može istovremeno jesti i razgovarati.
- Vikendom nemojte dopustiti duge pauze bez hrane i ne potičite dijete da koristi proizvode koji su mu nepotrebni.
Vitamini za djecu od 3 godine dati mnogo roditelja. Je li to potrebno, pročitajte drugi članak.
