U kojoj dobi možete dijete dati sladoled i kako ga najbolje kuhati kod kuće?

Što bi moglo biti bolje od dijela sladoleda na vrući ljetni dan! Osvježava, zadovoljava svojim ugodnim okusom, daje tjelesni i emocionalni užitak. Nije ni čudo što ga svi vole. Vrlo često se postavlja pitanje, je li moguće liječiti djecu i od koje godine je ovaj proizvod dopušten. O tome ćemo reći u ovom članku.

Sladoled je proizvod prerade mlijeka, pa stoga u njemu nema ništa štetno. Postoje kalcij, aminokiseline, mliječni proteini, vitamini. Ali to je samo na prvi pogled. Dobar sladoled, koji je napravljen od mlijeka, vrhnja, maslaca, može biti koristan, ali postoji nekoliko “buts”.

Prirodni sladoled u maloprodaji danas je gotovo nemoguće pronaći. Čak i skupe sorte, čiji proizvođači proizvode svoju robu kao "iznimno prirodne", su lukavi: bez konzervansa, njihovi proizvodi ne mogu se dugo čuvati čak ni u zamrzivaču.

98% vrsta sladoleda ima palmino ulje, druge biljne masti, koje u početku ne bi smjele biti u sladoledu. Sladoled stoga nije samo masan, već je i vrlo sladak. Šećer i mast - kombinacija koja se teško probavlja i apsorbira u dječjem tijelu, pa je stoga pitanje dobi u kojoj se ta delicija može dati djetetu vrlo razumno.

Protein krava u ranoj dobi često uzrokuje alergije kod djece: njihova tijela ih jednostavno ne mogu slomiti. Kravlje mlijeko u velikim količinama obično se ne preporučuje djeci mlađoj od 3 godine. Pitanje potrošnje šećera također je vrlo akutno, jer se gušterača djeteta s velikim poteškoćama nosi s zadatkom proizvodnje inzulina za razgradnju glukoze. Osim toga, šećer je štetan ne samo za apetit djeteta, ali i za zdravlje zubi, metabolizam općenito.

Sladoled za bebe je potpuno nepotreban. Ne postoji ništa što bi bilo neophodno za zdravlje malog djeteta, ali može naškoditi djetetu.

U praksi, većina roditelja počinje davati djeci sladoled mnogo ranije od tri godine. Mogu tvrditi da se ne događa ništa patološko djetetu. Doista, nisu sva djeca alergična na kravlji protein, a zdravlje zuba jedan dio hladne delicije vjerojatno neće imati negativan utjecaj. Kao i kod mnogih drugih namirnica, sladoled treba rješavati pojedinačno.

Opasna poslastica može biti za djecu. s diabetes mellitusom, s bolestima gušterače, pretilosti, nedostatkom laktaze. Za takvu djecu, lijekove treba odobriti liječnik. Ostatak djece dobiva sladoled po vlastitoj volji i odluci. Potrebno je samo nadati se da je odluka bila odmjerena.

Poznati pedijatar Jevgenij Komarovski tvrdi da bi sve trebalo biti umjereno, uključujući i sladoled. Ako dijete s tom poslasticom liječite ne više od dva puta tjedno, neće biti štete.

Prema riječima liječnika, sladoled nije samo ugodna slatkoća, već i velika prednost ako se jede u malim komadićima malom žlicom. To je ukusan način sprječavanja oboljenja orofarinksa, tonzilitisa i tonzilitisa. Uz razumnu konzumaciju sladoleda pomaže jačanju lokalnog imuniteta, ojačava limfoidno tkivo krajnika. Ova metoda otvrdnjavanja grla je posebno dobra za djecu koja često pate od bolesti dišnog sustava.

Za informacije o tome kako ojačati grlo sladoledom, pogledajte prijenos dr. Komarovskog.

Kupljeni sladoled za dijete ne bi trebao biti kristaliziran, heterogen. Orašasti plodovi, zaleđivanje, karamela i druga "čari" trebaju ostati za odrasle. Dijete neće donijeti nikakvu korist. S obzirom da je u trgovinama gotovo nemoguće pronaći sladoled bez konzervansa iz prirodnog mlijeka, vrijedi pokušati sami napraviti desert kod kuće.

Popularni danas takozvani "Soft" sladoled je kontraindiciran za djecu u bilo kojoj dobi i bilo kojem zdravstvenom stanju. Mlijeko uopće nije u njemu.

Koristi samo biljne masti i boje, kao i pojačivače okusa. Punopravni prirodni sladoled jednostavno se ne može održavati u takvom polu-propalom stanju, u kojem se smjesa nalazi u aparatu s mekim sladoledom.

Ako kupujete tvornički sladoled, obratite pozornost na cjelovitost paketa. Ako je slomljena, nitko vam neće dati jamstvo da dijete neće dobiti trovanje hranom.

Ako ste odlučni prema djetetu liječiti sladoled, ali želite da dobrobit takve poslastice bude više od štete, naučimo kako sami napraviti sladoled.

Postoji nekoliko recepata za ovaj desert. No, budući da kuhamo za naše najmlađe, zaustavimo se na klasičnom bijelom sladoledu od mlijeka.

Za pripremu koja nam je potrebna:

• dvije i pol šalice mlijeka (oko pola litre);
• čašu šećera;
• 4 kokošja jaja;
• malo vanilina, ako dijete nije alergično na njega.

Prvo morate prosijati šećer kroz sito, sipati ga u nemetalnu posudu i lagano dodati žumanjke prethodno odvojene od proteina. Dobro promiješajte dok ne postane glatka, do mase bijele boje.

Zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati, ako je kuhinjski termometar za kuhanje, izmjerite temperaturu tekućine - mlijeko treba biti oko 80 stupnjeva.

Premjestite masu šećerne jaje u emajliranu posudu i, lagano miješajući drvenom žlicom ili lopaticom, ulijte tanku struju vrućeg mlijeka. Stavite lonac na laganu vatru i, kao krema, uz lagano miješanje, dovedite do zadebljanja. Kuhanje nije potrebno.

Čim masa postane deblja, mora se ukloniti iz topline, filtrirati kroz sito, oblikovati, ohladiti na sobnu temperaturu. Nakon toga možete staviti naš domaći sladoled u zamrzivač. Nakon nekoliko sati desert je spreman za jelo.

Sladoled je sjajan način da "zavarate" dijete zbog vlastitog dobra. Dakle, sirovinu možete nahraniti onom koja ne jede sir. Da biste to učinili, kuhajte mikser sir pjenu (pomiješajte svježi sir, malo šećera, vanilije, malo mlijeka). Kada će pjena biti homogena, poput kreme od svježeg sira, u nju dodajte nekoliko bobica i stavite ih u obrazac. Nakon pet minuta masa se može staviti u zamrzivač, a nakon još 4 sata desert će biti spreman.

Plodovima se može dodati sladoled.

Da biste saznali kako napraviti sladoled od nisko-masnog svježeg sira, pogledajte prijenos dr. Komarovskog.

Naravno, lakše je napraviti domaći voćni led. Koristite svježe stisnute domaće sokove. Samo moraju zamrznuti. Sat vremena nakon postavljanja oblika sa sokom na hladno mjesto u svakom obliku štapića, i dodajte još soka na vrh. Nakon nekoliko sati djetetu se može ponuditi desert.

U sljedećem videu možete vidjeti majstorski tečaj o izradi voćnog leda od kivija i jagoda.