U kojoj dobi se omlet može dati djetetu?

Jaja su važan proizvod u dječjem jelovniku. Počinju mrvice dati jaja u toj dobi: tvrdo kuhani žumanjka od 7-9 mjeseci, ovisno o vrsti hranjenja, i unosi se u proteine ​​za bebe tek nakon godinu dana. Kada mrvice mogu napraviti omlet, koji recept odabrati za dječju hranu, a koja jaja bolje koristiti za omlet namijenjen djetetu?

• Sastav omleta ima mnogo vrijednih hranjivih tvari, na primjer, vitamin A za zdravlje kože i bolji vid, vitamine B za poboljšanje metaboličkih procesa i živčanog sustava, kao i vitamin D za potporu zdravlju kostiju. Osim toga, omlet je bogat kalijem, željezom, bakrom i fosforom.
• Omlet sadrži supstancu lutein, poznatu po svojim antioksidativnim svojstvima i sposobnosti snižavanja razine kolesterola u krvi.
• Omlet se smatra ne-teškim i blagim jelom, pa se može uključiti u prehranu djece s bolestima probavnog trakta.
• Proteini iz omleta dobro se apsorbiraju i daju djetetovom tijelu cijeli niz aminokiselina.

• Jaja se smatraju alergijskim proizvodom koji često uzrokuje reakciju u djetinjstvu.
• Prekomjerni unos proteinskih proizvoda, koji uključuju jaja, može nepovoljno utjecati na rad bubrega.
• Prženje omleta u tavi čini proizvod nezdravim zbog stvaranja kancerogenih spojeva tijekom zagrijavanja ulja.
• Ako je toplinska obrada omleta nedovoljna, postoji rizik da će salmoneloza proći kroz ovo jelo.

Omeleti se mogu uključiti u jelovnik djeteta koje ima jednu godinu kravljeg mlijekai bjelanjak po savjetu pedijatra nakon 12 mjeseci.

Kao i svako novo jelo, treba ga dati u mrvice u malim količinama. Za omlet morate koristiti svježa jaja i mlijeko namijenjeno dječjoj hrani. Ako ste za jelo uzeli rustikalno mlijeko, najprije ga kuhajte. Omleti za bebe se peku ili na pari - s prženom verzijom, mrvice se mogu uvesti nakon 3 godine.

Učestalost konzumacije jaja, koja uključuje omlet, ovisi o stopi konzumacije jaja za dijete od jedne godine. Budući da se djeci ove dobi preporučuje da pojedu i do pola jaja dnevno, onda ako u jelovniku nema kuhanih jaja i drugih jela, možete napraviti omlet od 1 jaja tri puta tjedno.

Jaja prepelice sadrže više mikroelemenata i vitamina. U isto vrijeme, nutritivna vrijednost ove dvije vrste jaja je slična, ali jaja prepelice bolje se probavljaju. Važno je samo zapamtiti da je za bilo koji recept za omlet potrebno zamijeniti kokošja jaja najmanje dvostrukim brojem jaja prepelice.

Tradicionalno, omlet uzme dva glavna sastojka - jaja i mlijeko. Ako zamijenite mlijeko kiselim vrhnjem, tada ćete dobiti manje raskošno jelo, ali njegov će okus biti vrlo nježan. Pripremite posudu od nekoliko jaja odjednom, a djetetu dajte srednji dio, jer se ispostavi da je najzračniji.

Omlet za koji ne uzimaju cijela jaja, već samo žumanjke, pogodan je za hranjenje beba mlađih od godinu dana. Ovo jelo može biti pripremljeno za bebe u dobi od 10-11 mjeseci. Osim toga, ova verzija omleta će odgovarati djeci s alergijom na jaja. Da bi ga, pobijediti jedan žumanjak, postupno dodajući oko 60 ml majčinog mlijeka (ili dojenačke formule) i dodajući žlicu krupice. Tučena smjesa se ulije u kalup i peče u pećnici.

Udarite jednu jajetu vilicom ili miješalicom oko 20 sekundi, zatim joj dodajte oko 50 ml mlijeka, malo posolite i nastavite udarati. Sipanje dobivene smjese u stakleni lonac (važno je napuniti s pola maksimuma), staviti ga u posudu napunjenu vodom (voda u tavi također treba doseći polovicu omleta). Omlet držite na laganoj vatri dok je poklopac zatvoren dok ne bude gotov.

Ovaj uređaj omogućuje kuhanje omlet odjednom za cijelu obitelj. Trebat će vam oko 250 ml mlijeka i 7 jaja. Jaje prelijte mlijekom u mikseru na maloj brzini ili umutite. Izlijte dobivenu smjesu u nauljenu posudu višekutnika. Postavite način pečenja i kuhajte 15 minuta.

Takav omlet se dobiva pahuljast i prozračan, čak i ako jajima ne dodajete mlijeko ili brašno. Uzmite 2 jaja i 75 ml mlijeka, umutite te sastojke u miješalicu i ulijte u maslac otporan oblik. U jaja se mogu dodati povrće, jabuke, sir i drugi aditivi.

Vrijeme kuhanja određivat će se prema kapacitetu pećnice, a prosječno od 3 do 5 minuta. Ako prvi put skuhate omlet, uvjerite se da je spreman. Ako se odlučite napraviti omlet u mikrovalnoj pećnici bez mlijeka, umutite odvojeno žumanjke, zatim bijelo rublje, a zatim ih kombinirajte.

Uzmite dva jaja i dvije žlice mlijeka. Pobijedite ove sastojke dodajući malo soli. Podmažite kalup maslacem, ulijte masu u mlijeko i stavite u dvostruki kotao. Nakon 10-15 minuta bebu možete liječiti ukusnim parnim omletom.

Takav omlet će se pokazati vrlo bujnim ako ne otvorite pećnicu tijekom pečenja barem prvih dvadeset minuta (onda se antena ne smiri). Okvir omleta treba napuniti mješavinom jaja i mlijeka samo pola koliko je početni volumen dvostruko veći nego što se kuha.

Za slatki omlet s voćem, uzmite jedno jaje, 50 ml mlijeka i 100 g voća. Jabuke su izvrsne za omlet voće. Uzmite jednu veliku jabuku, ogulite i nasjeckajte na kriške, a zatim zapecite u maloj količini maslaca. Ulijte jabuke s tučenim jajima s mlijekom, a spreman omlet može posuti malo šećera.

Još jedna zanimljiva opcija za omlet za dijete starije od godinu dana može se nazvati jelo s mesom. To zahtijeva kuhani pileći file, koji se širi u toplinski otpornom obliku, izli na vrhu s tukli dva jaja s malom količinom mlijeka, a zatim steamed ili pečena u pećnici. Također, djeca starija od godinu dana uživat će u omletu s makaronima, svježim sirom i sirom.

• Svježe pileće jaje ne bi trebalo biti svjetlo, a kada se protrese unutar jaja, ništa ne smije grgljati.
• Boja ljuske ne utječe na kvalitetu jaja, ali će svježi proizvod imati blagi sjaj.
• Ne kupujte jaja za omlet na upitnim mjestima. Bolje je kupiti ih od pouzdanih prodavatelja ili prodavaonice, pazeći da proizvod ima odgovarajuće znakove.
• Ne kupujte jaja koja imaju pukotine ili čips, kao i vrlo prljava ili isprana jaja. Zapamtite da se isprana jaja pohranjuju manje, jer pranje uklanja zaštitni film iz ljuske i jaje počinje propadati.
• Nemojte pretpostavljati da su najveća jaja najbolji izbor. Veće jaje sadrži više vode i manje hranjivih tvari u njima, jer ta jaja nose sredovječni pilići. Najbolje je uzeti jaja za bebu druge kategorije (to su mladi pilići i ta jaja imaju vrlo ugodan okus) ili prvu kategoriju (imaju najugodniji sastav).

Pogledajte recept za omlet kanala "Majčina tjedna", gdje je recept za omlet prikazan na vodenoj kupelji.